トルコ料理、ベリーダンスショーのレストラン　青山・原宿・外苑前　ゲリック

青山（原宿）のトルコ料理レストラン ゲリックへようこそ！

トルコ料理は14〜20世紀に繁栄したオスマン帝国の宮廷料理に、西アジア・ロシア・中東・地中海沿岸などから集まってきた多彩な美味美食が融合し、独自の豊かな食文化が築き上げられました。

そんなトルコ料理は『世界三大料理』の1つに数えられています。ゲリックでは本場のトルコ料理を青山（原宿）でお楽しみいただけます！

ゲリックとは日本語で『山小屋』の意味です。店内はとてもアットホームな雰囲気。日本語堪能なシェフ達が気さくにお出迎えします。

店舗は青山(原宿)に構えており、最寄り駅は外苑前になります。オリジナリティー溢れたレシピをお楽しみください。

肉・野菜・穀物を一緒に食べられるトルコ料理は栄養バランスも抜群！毎週金曜日・土曜日にはベリーダンスショーを開催しております。

オーナーシェフであるアリは、トルコ、イスタンブールで最大級のレストランGELIKで7年、フランス料理で5年の経験を持つ実力の持ち主です。また、2008年1月よりリーズナブルでボリューム満点のランチも始めました。ご来店お待ちしております。
※当店はhalal(ハラル)食品を使用しています。

トルコ料理での代表的な飲み物

ラク rak?

アニスで香りがつけられた、水で割ると白く濁る蒸留酒。

アイラン（ayran）

ヨーグルトを冷たい水で薄め、塩味をつけた冷たい飲み物。

紅茶（チャーイ、Cay）

ガラス製の小さなカップに注ぎ角砂糖を混ぜて飲みます。

コーヒー（カフヴェ、Kahve）

「トルココーヒー」と呼ばれて知られている。ジェズヴェ（cezve）という小さな専用の鍋にコーヒー粉末と砂糖を入れ、直接火にかけて煮出す。飲み終わったカップの底の残滓を模様に見立て、模様から飲んだ人の運勢を占う「コーヒー占い」もできます。

トルコ料理での代表的なコース料理

エズメ（ezme）

野菜や豆などのペースト

ドルマ（dolma）

ナスやピーマンなどに米や肉を詰めた料理

サルマ（sarma）

ブドウやキャベツの葉で米や肉を包んだ料理

ケバブ（kebap）

ヒツジやニワトリの肉を使った焼肉料理

シシュケバブ（Sis Kebabi）

ケバブの串焼き
イスケンデルケバブ（Iskender Kebabi）：ヨーグルトを添えて食べる

キョフテ（kofte）

挽肉を使ったハンバーグのような料理。

マントゥ（Manti）

挽肉を詰めた小籠包のようなダンプリング）

メゼ（meze）

オリーブの塩漬け、チーズなどの乳製品、レンズ豆のスープ

メルジメク・チョルバス（mercimek corbasi）

 

バクラヴァ（baklava）

ハチミツ漬けのナッツのパイ

ストラッチ（Sutlac）

ライスプディング

ドンドゥルマ（アイスクリーム）

サレップ（salep）の球根の粉末が入っているため、非常によく伸び、溶けにくい。